Kek Hokkaido Jepun

Recipe by

Made With QL Eggs

QL Omega Eggs

See Product

Details

Masa penyediaan20 minit

Masa memasak15 - 20 minit

Membuat8 cawan segi empat

Ingredients

70 g kuning telur QL Omega

60 g air

30 g mentega cair

60 g tepung kek

¼ sudu tehesen vanila

130 g putih telur QL Omega

⅛ sudu tehkrim tartar

80 g gula

3 - 4 titikesen vanila

150 g whipping cream

30 g gula

Gula aising atau serbuk salji (snow powder) untuk diayak di atas kek

Method

Pukulkan bersama kuning telur QL Omega, air, mentega, tepung dan esen vanila. Biarkan seketika.
Dalam mangkuk yang bersih, pukulkan bersama putih telur QL Omega dan krim tartar sehingga berbuih. Tambahkan gula secara beransuran, sambil memukul sehingga campuran telur tegar.
Lipatkan masuk satu pertiga meringue ke dalam campuran kuing telur QL omega, diikuti dengan bakinya.
Tuangkan campuran ke dalam cawan kertas segi empat dan bakar di dalam ketuhar pada 150°C selama 15 minit, dan pusingkan dulang selepas 6-7 minit pertama membakar. Pasangkan ketuhar kepada setting panggang selama 1-2 minit (mulakan dengan 30 saat dahulu) sehingga permukaan atas kek sedikit perang.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan kek menyejuk sepenuhnya.
Paipkan inti yang mencukupi ke tengah setiap kek. Ayakkan gula aising atau serbuk salji ke atas kek sebelum menyaji.

Telur QL Omega dan QL D'Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.