Sos Cecah Cili Cheese Sosej

Recipe by

Made With QL Eggs

QL Omega Eggs

See Product

Details

Masa penyediaan90 minit

Masa memasak20 minit

Hidangan6

Ingredients

Sos Cecah Cili Cheese

½ sudu tehminyak zaitun

2 ulasbawang putih, dicincang

3 bijibawang kecil, dicincang

130 g daging ayam, dicincang

1 tinkacang kidney merah, dibuang airnya

6tomato ceri

tangkalsaderi, dicincang

179 g puree tomato

¼ bijilada Bengala merah, dicincang

½ sudu tehserbuk jintan putih

1 sudu tehherba campur

1 sudu tehemping cili

1 sudu besargula perang

60 g cheddar atau mozzarella

Garam dan lada secukup rasa

Roll Sosej

200 g tepung roti

50 g tepung biasa

50 g gula

¾ sudu tehgaram

2½ sudu tehyis segera

55 g susu

70 g air

1 bijitelur QL Omega, dipukul untuk adunan

1 bijitelur QL Omega, dipukul untuk menyapu (egg wash)

48 g mentega

10 -14 sosej cocktail

Parsli, untuk perhiasan

Method

Di dalam kuali, panaskan minyak dan tumiskan bawang kecil dan bawang putih atas api sederhana. Tambahkan ayam dan gorengkan sehingga masak.
Tambahkan saderi, lada Bengala, tomato dan puree tomato. Gaul sebati.
Tambahkan kacang kidney, serbuk jintan putih, herba campur, emping cili, gula perang, lada dan garam.
Matikan api sejurus bila campuran mula mendidih.
Untuk menyediakan roll sosej, campurkan bersama tepung roti, tepung biasa, garam, gula dan yis di dalam mangkuk.
Tambahkan susu, air dan 1 biji telur QL Omega. Gaul sebati.
Tambahkan mentega dan adun dengan tangan sehingga adunan licin dan kental.
Biarkannya untuk kembang selama 60 minit di dalam bilik yang suam.
Bahagikan adunan kepada 3 biji bola dan gulingkan kepada bentuk segi empat tidak sama. Potongkan kepada bentuk segi tiga untuk membalut sosej cocktail.
Susunkan sosej yang telah dibalut di dalam dulang pembakar yang dalam.
Tuangkan sos cecahan cili di tengah dan taburkan keju ke atas sos.
Sapukan telur QL Omega yang telah dipukul ke atas permukaan adunan.
Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 180°C selama 20 – 25 minit atau sehingga adunan perang keemasan dan keju telah melebur.
Hiaskan dengan sedikit parsli. Sajikan dengan serta-merta.

Telur QL Omega dan QL D'Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.