Roti Mini Kentang dan Chia Seed QL Egg

Recipe by

Made With QL Eggs

QL Omega Eggs

See Product

Ingredients

170 gtepung protein tinggi

9 gserbuk susu

2 ggaram

34 ggula pasir

13 gchia seed

30 gmentega tanpa garam

34 gtelur QL Omega

50 gubi kentang rebus, dilenyek

42 gubi kentang, dipotong kiub

68 mlair sejuk

1 sudu tehyis segera kering

1 bijitelur QL Omega, dipukul ringan untuk egg wash

½ sudu tehchia seed untuk menabur

Method

Bakar 42g kentang selama 10 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 200°C. Ketepikan untuknya menyejuk.
Sebatikan yis, gula dan air di dalam mangkuk dan tutupkannya. Biarkan di tempat yang suam selama 20 minit atau sehingga yis berbuih dan aktiv. Kemudian, tambahkan kentang lenyek.
Di dalam mesin mixer dengan kepala mengadun, tambahkan tepung, susu, garam dan campuran yis. Adunkan sehingga sebati.
Tambahkan mentega dan telur QL Omega. Adun selama 5-7 minit lagi sehingga semua ramuan sebati.
Keluarkan adunan dari mixer dan adunkan kepada bentuk bola. Letakkan di dalam mangkuk dan tutupkannya. Biarkannya untuknya naik selama 90 minit.
Tumbukkan adunan untuk mengeluarkan udara darinya, tambahkan chia seed dan kentang bakar. Adun selama 3-4 minit.
Ulikan adunan kepada ketebalan 3cm dan potong kepada segi empat 4x4 cm. Ulangi dengan baki adunan.
Gulungkan adunan kepada bebola dan letakkan di atas dulang yang telah dialas dengan kertas parchment.
Tekankan adunan dengan ringan dan beruskan dengan egg wash. Taburkan sedikit chia seed ke atasnya.
Biarkannya naik selama 20 minit lagi.
Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 15 minit atau sehingga ia berwana perang.

Telur QL Omega dan QL D'Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai produk QL Figo Foods, sila klik di sini.