Buy QL Eggs at major supermarkets now

Beli QL Eggs di pasar raya sekarang

Kek Bundt Coklat & Espresso

dessert
cake & pastries
western

Kek Bundt Coklat & Espresso

Recipe by

Made With QL Eggs

QL Omega Eggs

See Product

Details

Masa penyediaan15 minit
Masa memasak45 minit
Membuat1 kek bundt besar atau 3 kek bundt mini

Ingredients

380 g tepung, diayak
265 g gula
110 g gula perang
2 sudu besarserbuk penaik
3 bijitelur QL Omega, pada tahap suhu bilik
170 g mentega tanpa garam, disejukkan
200 g krim masam (sour cream)
1 cawansusu
¼ cawanespresso kuat

Untuk Ganache Espresso

250 g coklat gelap
1 cawankrim
1 sudu tehespresso
Kacang pistachio tumbuk, untuk menghias
Serbuk espresso, untuk menghias

Method

  1. Tambahkan mentega, gula, gula perang dan serbuk penaik dalam satu mangkuk. Gaul sebati sehingga pucat dan licin.
  2. Tambahkan telur QL Omega satu persatu sehingga campuran licin.
  3. Masukkan krim masam, susu dan espresso. Kemudian, tambahkan tepung secara beransuran sehingga sebati.
  4. Sapukan mentega dan taburkan sedikit tepung atas dulang bundt. Tuangkan campuran kek ke dalamnya.
  5. Untuk menghasilkan corak pusaran di dalam kek, tambahkan 1/8 campuran adunan dan masukkan 2 sudu besar ganache di sekelilingnya. Gunakan lidi untuk hasilkan corak pusaran dan tuangkan masuk campuran.
  6. Ulangi langkah 5 untuk dua kali.
  7. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 175⁰C untuk 40 hingga 45 minit.
  8. Setelah siap, kelurkan kek dan tunggu selama 10 minit sebelum membalikkannya ke atas rak dawai untuk menyejuk.
  9. Untuk ganache espresso, panaskan krim di dalam ketuhar gelombang, dan tambahkan coklat gelap dan espresso. Gaul sehingga sebati. Ketepikan seketika dan biarkannya menyejuk.
  10. Tuangkan ganache espresso ke atas kek dan hiaskan dengan pistachio dan serbuk espresso.

Petua QL Chef:

Untuk krim masam (sour cream):

240 g krim + 2 sudu teh cuka + 60 g susu

Masukkan semua ramuan ke dalam botol gelas. Goncang sebati sebelum menanggalkan penutupnya dan tutupkannya dengan kertas tuala.

Telur QL Omega dan QL D'Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.