Buy QL Eggs at major supermarkets now

Beli QL Eggs di pasar raya sekarang

Donut Klasik Gebu

breakfast & brunch
snack
western

Donut Klasik Gebu

Recipe by

Made With QL Eggs

QL Omega Eggs

See Product

Details

Masa penyediaan2 jam
Masa menyejuk8 jam
Masa memasak20 minit
Membuat20 biji

Ingredients

500 g tepung
120 ml air suam
120 ml susu suam
1 sudu besaryis segera kering
1 bijitelur QL Omega + 1 biji kuning telur QL Omega
4 sudu besargula
60 g mentega, dilembutkan
Secubit garam
1 - 2 l minyak untuk menggoreng

Untuk Hiasan

Gula aising
Ganache coklat

Method

  1. Di dalam mangkuk, campurkan ¾ cawan tepung bersama gula, susu, air, yis, telur QL Omega dan garam.
  2. Di dalam mesin mixer, gunakan pengacau adunan. Adunkan adunan pada kelajuan perlahan sehingga sebati.
  3. Tambahkan mentega lembut sedikit hingga sedikit sehingga sebati. Tambahkan baki ¼ cawan tepung sedikit untuk menghasilkan bebola adunan yang lembut.
  4. Adunkan adunan untuk 5-7 minit sehingga lembut, bersinar dan sedikit melekit.
  5. Keluarkan adunan dari mesin dan adunkan dengan tangan selama beberapa minit sehingga ia menjadi bebola adunan yang licin.
  6. Letakkan adunan di dalam mangkuk besar yang disapu dengan minyak dan tutupkannya dengan baik.
  7. Biarkan adunan rehat pada tahap suhu bilik sehingga ia dua kali ganda saiznya (lebih kurang sejam) atau dalam peti sejuk selama 8 jam atau semalaman.
  8. Untuk merehatkan adunan pada tahap suhu bilik, lepaskan udara dari adunan dengan cermat dan sejukkan dalam peti sejuk semalaman.
  9. Letakkan adunan pada permukaan yang bertepung dan gulingkan kepada ketebalan ½ inci.
  10. Potong dengan pemotong donut kepada donut berdiameter 3 hingga 3½ inci.
  11. Letakkan donut dan lubang donut kepada dulang tin yang beralas dengan kertas parchment. Adunkan baki adunan dengan ringan dan biarkkannya rehat selama 30 minit. Ulangi langkah 10 sehingga adunan habis.
  12. Tutupkan donut yang telah dipotong dan biarkannya selama 1 jam.
  13. Panaskan minyak di dalam kuali, dan masukkan donut dengan cermat. Goreng sehingga perang keemasan (30-45 saat) dan terbalikkannya. Teruskan menggoreng sehingga ia perang keemasan.
  14. Alihkan donut kepada rak dawai untuknya menyejuk.
  15. Taburkan gula aising ke atasnya atau celupkannya dalam ganache coklat sebelum menyaji.

Petua QL Chef:

  • Warna donut akan menjadi gelap bila ia menyejuk, jadi elakkan dari menggoreng terlalu lama.
  • Merehatkan donut semalaman akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan lebih mudah dikendalikan bila disejukkan.

Telur QL Omega dan QL Deli Fresh boleh didapati dari pasaraya-pasaraya yang terkemuka. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai QL Eggs, sila klik di sini.